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ビーツ

Beet Root 

ボルシチや茹でたビーツをサラダに加えて、お楽しみください。

食物繊維が多く、ビタミンなど栄養が豊富で、高血圧の予防によいと言われています。

ビーツのマリネ

1．スライスしたビーツをアルミホイルで包む。

2．箸が通るぐらいに柔らかくなるまで、オーブン（トースター）でローストする。

3．オリーブオイル、酢またはレモン汁、塩を適量入れたマリネソースに、ローストしたビーツを入れてしばらく浸け込んだら、出来上がり。

ビーツと玉ねぎのスープ

1．玉ねぎをバターで茶色になるまで、弱火で炒める。

2．火にかけたチキンストックにビーツを入れ、柔らかくなったら1の玉ねぎを加え、数分加熱する。

3．ブレンダ-にかけて、塩コショウで味を調える。